食材：豬肉，生姜，大蔥，大料 ， 花椒，胡椒粉，生抽 ， 蠔油，雞精 ， 食鹽，食用油 。
【包子肉餡怎么調(diào)好吃多汁】1、泡一碗蔥姜水，把大蔥 ， 生姜都先凈切條，裝在碗里，再放兩個(gè)大料 ， 倒入開水，浸泡十分鐘 。
2、再炸一些花椒油，熱鍋把油燒熱 ， 將花椒裝在濾網(wǎng)里，倒入熱油炸香，晾涼待用 。
3、豬肉選豬前腿肉 ， 帶點(diǎn)肥肉，洗干凈之后，切成小塊放入料理機(jī)中打碎，不需要打得太碎 。分次倒入泡好的蔥水，用筷子攪拌至全部吸收 。
4、依次加入兩勺生勺 ， 兩勺蠔油，一勺雞精，以及炸好的花椒油，少量的胡椒粉，一勺食鹽，適量的蔥花，用筷子順著一個(gè)方向攪拌 ， 攪拌至上勁即可 。
