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各地春節會吃的傳統食品都有些什么 春節食品

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過年的傳統食品有哪些？不喜歡吃了，要不要保留？

各地春節會吃的傳統食品都有些什么 春節食品


今天和同事討論過年的菜品 。她說年年說要改革，年年是老三篇，吃膩了，今年自己主廚一定要改革 。我說，傳統的東西還是要保存的，關于改革菜品的事，我們討論了多年，改了不少，現在卻懷戀起當初的味道 。以前過年的食品從進入臘月就開始準備了，曬陰米，腌臘肉臘魚 。炒米、麻葉子、麻花、糍粑、湯圓，整個臘月越到后面越忙 。我們家到了臘月二十八前后，媽媽就會取下門板當案板，準備過年的菜品 。
【各地春節會吃的傳統食品都有些什么 春節食品】做的大肉圓子，小尖圓子，豆腐圓子，藕夾，酥魚，裝滿三個大筲箕 。這些菜天天吃，吃到膩，我們堅決反對 。后來，媽媽便不再做大肉圓子 。等我們長大了，堅決要改革，廢除這些大肉大葷，要吃新鮮菜 。媽媽就每樣做一小碗嘗一嘗 。問題來了，以前這些菜一次性準備好，上蒸籠一起蒸，澆上鹵汁，就完成了幾碗菜，再炒兩個青菜，配上早就煨好的藕湯，年夜飯就齊了 。

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