能，但是要泡發(fā)１-２小時 。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬 ， 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米 ， 柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳味甘、淡、性平、無毒 ， 能增強人體免疫力，富有天然植物性膠質 。
泡發(fā)貼士：
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然后整理洗凈污物 。
2、個別銀耳泡發(fā)后會變很多，故請根據食量泡發(fā) 。
【銀耳不焯水能吃嗎】3、銀耳煮完后當天食用最好 。
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