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米糕是生活中比較常見(jiàn)的一種糕點(diǎn)，它吃起來(lái)軟軟糯糯的，味道香甜可口，含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)在家里面做米糕。做米糕大多都是用大米做的，有些人會(huì)用純大米，有些人會(huì)加點(diǎn)面粉，兩種做法都是很不錯(cuò)的。

米糕是純大米還是加面粉好吃米糕可以用純大米做，也可以加面粉做，這兩種做法都是可以的，只不過(guò)適量加一點(diǎn)面粉會(huì)更好吃。
做米糕時(shí)，放面粉是為了讓人吃起來(lái)味道更好。放久了不會(huì)變硬，下次蒸的時(shí)候吃起來(lái)也很方便。事實(shí)上，米糕只有在加面粉的時(shí)候才好吃。首先是把小米打成米糊，把熱水倒進(jìn)模具里，然后在鍋里蒸。這米糕味道很好，不會(huì)變硬。這樣，全家人都會(huì)愛(ài)吃。最后，你可以直接吃準(zhǔn)備好的米糕，也可以把它切成小塊，放在油鍋里煎。這樣，米糕的味道真的很美味，會(huì)增加你的食欲。
制作米糕時(shí)，你可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┟娣?，如紫薯粉，然后將它們攪拌在一起發(fā)酵。在最后一步，你可以做米糕。米糕也可以做出不同的口味。你可以加很多干果，這樣它們就不會(huì)那么單調(diào)了。此外，這些還可以照亮人們的眼睛，增加食欲，增加食物消耗。

吃米糕有什么好處1.米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有補(bǔ)中益氣、健脾健胃、益精壯志、調(diào)和五臟、疏通血管、耳目、止煩止渴、止瀉等功效。
2.米糕含有八種必需氨基酸和多種維生素及微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等。香噴噴的米糕是一種很好的補(bǔ)品，具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾、溫胃、止汗等功效，適用于惡心、食欲不振、，腹瀉出汗不足，氣短乏力，妊娠腹脹脾胃虛寒所致。
3.糯米有收斂作用，而米糕對(duì)尿頻和自汗有很好的治療作用。

米糕的具體做法300克大米，120毫升水/純牛奶，25克糖，3克酵母。
制造步驟：
1.將大米在水中浸泡四個(gè)多小時(shí) 。你可以提前一晚浸泡，第二天早上使用。
2.浸泡大米，用手碾碎。清洗和排水。加入120毫升溫水、3克酵母和25克糖。攪拌使其混合均勻。白糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味增加或減少。溫水可以變成純牛奶，這是一種牛奶味的米糕。
3.將其放入烹飪機(jī)或破壁機(jī)中，攪拌成米糊，倒入碗中。蓋上保鮮膜，讓它發(fā)酵。豆?jié){機(jī)等均可使用。它可以加入米漿中。要判斷米糊的稠度，可以舀起一匙面糊并不斷滴下。
4.現(xiàn)在很冷。我在溫水中發(fā)酵了大約一個(gè)小時(shí) 。發(fā)酵良好時(shí)，表面充滿氣泡，內(nèi)部也有凹坑，均為氣孔，說(shuō)明發(fā)酵良好。
5.攪拌發(fā)酵面糊，使其排出。準(zhǔn)備一些紙杯模具，大碗就可以了。把它舀到紙杯里，用7分鐘填滿。
6.把它放進(jìn)鍋里煮10分鐘左右。蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘。在打開(kāi)蓋子之前，用文火燉3分鐘。如果你用碗蒸，你需要蒸更長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)橥敫?。
7.鍋不熱時(shí)可以脫模。天氣暖和的時(shí)候最好。
【米糕是純大米還是加面粉好吃】提示：
1.白糖的量根據(jù)個(gè)人口味增減。如果你喜歡吃甜食，你可以加更多的白糖；溫水可以換成等量的牛奶。
2.發(fā)酵時(shí)間不是固定的。這取決于擊球手的狀態(tài) 。結(jié)果表明，表面充滿氣泡，且有孔隙，表明發(fā)酵效果良好。如果發(fā)酵不好，就不能蒸蓬松的。