主料：母雞 。
【關(guān)于燉雞湯的做法】輔料：干棗4個(gè)，姜4片，大蔥半棵 ， 桂圓4粒，枸杞10粒 。
調(diào)料：八角1個(gè)，花椒1小勺，桂皮1片 ， 白芷1片，陳皮1片，水適量 ， 丁香幾粒 。
做法：
1、買雞的時(shí)候讓店家給清理干凈內(nèi)腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清；
2、蔥、姜切大片 ， 紅棗洗凈；
3、將細(xì)小碎的香料裝進(jìn)料理盒扣?。?
4、將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內(nèi)，一次性的加滿清水，大火煮開；
5、料理盒扣好 ， 紅棗用剪刀剪開兩個(gè)口；
6、轉(zhuǎn)最小火，慢慢煲燉2個(gè)小時(shí)左右；
7、煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透；
8、放入枸杞 ， 蓋上蓋子，小火繼續(xù)煲燉半個(gè)小時(shí)左右；
9、煲燉好，將料理盒撈出，里面的香料丟棄，再將雞撈出 ， 雞肉撕成小塊后倒入鍋中即可 。
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