【軟糖變硬怎么才能變軟】
橡皮糖本質(zhì)上只是水，糖，明膠和其他一些添加劑（如食用色素） 。明膠的凝膠強(qiáng)度1部分取決于其濃度 。越集中，就越難 。留在身邊的軟糖會(huì)因蒸發(fā)而失水，這會(huì)使明膠更加濃縮，因此變硬，如果仔細(xì)觀察，您會(huì)注意到水分的流失也會(huì)使軟糖收縮 。要軟化它們，需要給它們補(bǔ)水 。將它們倒入一碗熱水或熱水中（不要使用冷水，明膠僅溶于溫水），直到達(dá)到所需的稠度為止，通常在20分鐘左右 。將它們留在水中的時(shí)間越長(zhǎng)，它們吸收的水就越多，它們就會(huì)生長(zhǎng)得越多，并且變得越軟 。
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