【河幫是干什么的】河幫是用來食用的 。河幫稱為河幫菜，是川菜特有的叫法 。川菜分為本土川菜和海派川菜，傳統本土川菜分為上河幫菜、下河幫菜、大河幫菜、小河幫菜、自內幫菜五大派系 。
上河幫以成都和樂山菜為主 。上河幫的特點是小吃，親民為主，比較清淡，傳統菜品較多 。上河幫川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長 。其著名菜品有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉等菜品 。
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