糯米粉揉成的面團本來就沒有韌性 ， 輕輕一掰就會分開 ?？梢韵扔门疵追廴嘁恍F ， 然后放進開水里煮熟 ， 再把這團加到剩下的糯米粉中加水揉成團 ， 這樣就沒那么容易裂開 。
【為什么糯米粉揉成團會散】揉好面后發(fā)現(xiàn)面團還是不夠柔軟 ， 所以這一招很關(guān)鍵 ， 要取一個40克左右的劑子放入水里煮熟后和原來的面團再次揉一下 ， 一開始發(fā)現(xiàn)很難揉和在一起 ， 但越往下揉 ， 就會發(fā)現(xiàn)面團越來越軟 ， 變得很有彈性了 ， 因為煮熟的糯米團會變得很粘 ， 它就像黏合劑 ， 把整個面團都變得很軟棉 。
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