【閩菜八大菜有哪些用料味道】福建閩菜那邊的菜系都是以原汁原味為主，比如說(shuō)清蒸，還有水煮，沾一些小料就可以吃了 。閩菜代表菜還分福州、閩南、閩西三種流派 。閩南菜代表名菜有“東壁龍珠”“炒鱟片”“八寶芙蓉鱘”等 。閩南菜菜色主要是鮮醇、香嫩、清淡的特色 。閩西菜代表名菜有：“油燜石鱗”“爆炒地猴”等 。
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