砂鍋挑選方法：1、看陶質(zhì)；2、看結構；3、檢查是否有滲漏現(xiàn)象；4、根據(jù)需要購買砂鍋 。
1、看陶質(zhì)：
好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細且顏色多呈白色 ， 表面釉的質(zhì)量也很高 ， 光亮均勻 ， 導熱性好 。
2、看結構：
好的砂鍋結構合理 ， 擺放平整 ， 鍋體圓正 ， 內(nèi)壁光滑 ， 沒有突出的砂粒 ， 鍋蓋扣蓋緊密且不變型 。
3、檢查是否有滲漏現(xiàn)象：
選購時將砂鍋內(nèi)裝入足量的水 ， 檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象 。也可用手輕輕敲擊鍋體 ， 看聲音是否清脆 ， 如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋 ， 最好不要購買 。
4、根據(jù)需要購買砂鍋：
【砂鍋怎么挑選】一般來說 ， 煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋 ， 選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可 。燉食品的鍋要求較高 ， 最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋 。
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