正宗的鮮芋仙里面有很多配料，其中有一種名為粉粿，顏色多樣，有黑色、黃色等等，不僅口味好，還能起到裝飾的作用，粉粿實際上就是用熱水、木薯粉、黑糖、紅糖等材料制成的食物，要是想制成其它的顏色，可以更換不同的配料，這里只要以黑粉粿為主 。
制作起來也比較容易，將水倒進鍋中加熱，然后加入黑糖、紅糖攪拌至充分融化，等水溫變涼之后加入木薯粉攪拌，沒有顆粒后再開中火熬煮，一邊煮一邊攪拌，一直到沒有液體，稱為半透明狀為止，最后放到容器里面，再用蒸鍋蒸30分鐘切成小塊狀即可 。
【鮮芋仙里的粉粿是什么】鮮芋仙是我國臺灣地區的連鎖甜品品牌，它成立于2007年，遵循傳統的功法，仔細揉搓，慢火蒸煮，讓食材具有一股地道的風味，且隨著時間的發展，它用傳統和創新相結合，讓其口感更符合現代人的口味 。
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