芝麻不一定要炒熟才能吃 ， 芝麻不管生吃還是熟的都是可以吃的 ， 炒熟芝麻保質(zhì)期為12個月左右 ， 芝麻是中國主要油料作物之一 ， 它的種子含油量高達55% 。
【芝麻要炒熟才能吃嗎】芝麻被稱為八谷之冠 ， 是一種油料作物 ， 榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油 ， 特點是氣味醇香 ， 生用熱用皆可 。
芝麻可用作烹飪原料 ， 如作糕點的餡料 ， 點心、燒餅的面料 。
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