1、泡姜切片、泡椒切碎 ， 生姜切片、蒜苗切段 ， 泡酸蘿卜切小塊；
2、鍋中放入適量清水 ， 放入豬蹄膀、姜片、料酒1勺 ， 大火煮開 ， 撇去浮沫后加入花椒 ， 中火燉煮50分鐘 ， 撈出放涼后切塊；
3、鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣醬1勺 ， 炒出紅油 ， 再加入酸蘿卜翻炒均勻；
【酸蘿卜的做法 酸蘿卜怎么做】4、倒入豬蹄膀 ， 加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、鹽1勺炒勻 。加入適量清水、白糖2勺 ， 小火燜煮10分鐘 ， 最后加入蒜苗、雞精半勺 ， 拌勻后即可出鍋 。
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