秋葵老了還能吃嗎【秋葵老了還能吃嗎】
可以 。秋葵和辣椒一樣，鮮嫩時(shí)期可以吃，老了也能吃，雖說老了的秋葵的果莢會(huì)纖維化，但是將秋葵干燥之后，也可通過煲湯、泡茶、入藥等方法來吃，同樣風(fēng)味獨(dú)特 。秋葵的果莢開始出現(xiàn)老化時(shí)可將秋葵直接切片處理，然后曬干，作為茶品 。
秋葵在來不及收獲時(shí)就會(huì)在樹上干燥，這種干了的果莢中包含有很多的種子，種子可用以榨油，而外莢卻是很好的煲湯調(diào)味料，在煮魚湯、雞湯、豬腳湯等葷湯時(shí)可放果莢一起煮，調(diào)味增鮮，和冬瓜湯、海帶湯等素湯時(shí)也可添加少量，香味更加濃郁 。
秋葵的種子中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬于不飽和脂肪酸，老熟透的秋葵可用來榨油處理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市場上比較昂貴的一種保健養(yǎng)生油，其食用和其他的植物油一樣，可做食用油炒菜，也可做調(diào)味料食用，香味都很獨(dú)特而濃郁 。
秋葵老了還能吃嗎？秋葵其實(shí)是和辣椒一樣的新鮮的老的時(shí)候都是能吃 。雖然老秋葵用來做冷的吃或是油炸的吃都不是好吃的，但你要是食用，也是一種食寶 。對于還沒老秋葵，可以用來煮湯，也可以切片吃煲湯，有淡淡的清清的香味，非常好的食物，營養(yǎng)美味 。但不能直接吃老的秋葵，怕會(huì)消化不良 。
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