1. 首頁 > 云知道 > >

老公雞怎么燉才更美味更有營養

云知道更有

材料：老公雞1只約1500克，火腿、筍各50克，水發香菇25克，紹酒30克 ， 精鹽4克，蔥結20克，姜片15克，芝麻油10克 。
制作步驟：
1、將雞從背部大開膛洗凈血污，筍切片；
2、鍋用竹箅墊底，雞腹朝下放入鍋內，放入雞油、火腿、雞肝、雞肫、雞心；
3、加入清水 ， 再加紹酒、蔥結、姜片、壓上圓盤，加蓋，旺火燒開 ， 撇凈浮沫，用小火燉3小時左右至酥爛；
4、將圓盤去掉，取出雞肫 ， 雞肝，雞心，火腿，將其分別切成片 。去掉竹箅，撇凈浮沫 ， 將雞翻身；
【老公雞怎么燉才更美味更有營養】5、將雞肫、雞肝、雞心、火腿、香菇、筍片相間放在雞上、加精鹽，中火燒開，裝碗 ， 淋入芝麻油即可 。

    推薦閱讀