【油栗子和板栗的區(qū)別】
板栗屬于堅果 ， 品種分為油栗、香栗、木栗三種 ， 但油栗為貴 。
板栗主要分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲 ， 它含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì) ， 有健脾益胃、補腎強身的功效 ， 有較高的食用價值 。
從外觀上看 ， 油栗子和板栗的區(qū)別并不大 ， 但油栗的種皮稍難剝離 ， 它大小適中 ， 殼呈黑褐色 ， 有油質(zhì)澤 ， 含糖也較低 ， 肉粉質(zhì)偏粳性 。油栗更多用于烹制菜肴 ， 市場上油栗的價格高于板栗 。
此外 ， 油栗子的正宗味道應該香甜面 ， 吃到嘴里很干 ， 在栗子未進鍋之前生吃 ， 有甘甜的味道 。
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