【乙酸乙酯會揮發(fā)是什么梗】乙酸乙酯會揮發(fā)并不是梗 ， 而是一種化學(xué)現(xiàn)象 。
乙酸乙酯低毒性 ， 有甜味 ， 濃度較高時有刺激性氣味 ， 易揮發(fā) ， 具有優(yōu)異的溶解性、快干性 ， 用途廣泛 ， 是一種重要的有機(jī)化工原料和工業(yè)溶劑 。
乙酸乙酯容易水解 ， 常溫下有水存在時 ， 也逐漸水解生成乙酸和乙醇 。添加微量的酸或堿能促進(jìn)水解反應(yīng) 。乙酸乙酯的堿性水解與酸性水解最大的差別在于 ， 堿性水解是不可逆的 ， 也就是反應(yīng)機(jī)制中可逆的進(jìn)程與不可逆的進(jìn)程 。乙酸與乙醇發(fā)生可逆反應(yīng)會生成乙酸乙酯 。陳酒很好喝 ， 就是因?yàn)榫浦猩倭康囊宜崤c乙醇反應(yīng)生成具有果香味的乙酸乙酯 。
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