鮮牛奶要倒入到鍋里進(jìn)行加熱，可以直接用爐子煮熱，或者是放在電磁爐上煮 。注意不要將鮮牛奶煮沸，加熱到70~80度即可 。若像燒開水一樣將其煮開，反而會(huì)導(dǎo)致牛奶中的乳糖焦化，營(yíng)養(yǎng)被破壞 。
【鮮牛奶加熱的正確方法】鮮牛奶只是殺死了部分有害細(xì)菌，沒有經(jīng)過殺毒步驟，所以要進(jìn)行煮熱后才能飲用 。鮮牛奶對(duì)消毒的溫度要求并不高，如果是70度的話，煮制3分鐘即可 。如果煮沸，溫度達(dá)到100度，這樣一來，牛奶中的一些有益成分就會(huì)被破壞掉，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
鮮牛奶可以用微波爐加熱，使用大火即可 。在煮鮮牛奶的過程中，要注意邊煮邊攪拌，防止鮮牛奶出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象 。鮮牛奶含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分，可以給身體補(bǔ)充足夠的能量，但要注意鮮牛奶不能過度飲用，否則會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩 。
鮮牛奶使用中火或者大火都可以，一直煮到鮮牛奶冒氣泡時(shí)就能關(guān)火了 。煮完牛奶后，記得及時(shí)清洗鍋底，清洗前用溫水浸泡一會(huì)，或者使用適量的食醋來去除奶漬 。注意用柔軟的工具清洗鍋壁，避免造成鍋內(nèi)壁磨損 。
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