燉雞、山藥等都好吃又營養(yǎng) 。
老鴨燉山藥的做法：
1、首先準(zhǔn)備好土鴨一只、鐵棍山藥、枸杞；
2、將山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；
3、將土鴨洗凈 ， 瀝干水分，剁成大塊；
4、然后放入冷水下鍋，大火煮開，再加入料酒，繼續(xù)煮2分鐘 ， 撇去浮沫；
5、撈出后，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質(zhì)；
6、將洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；
7、最后撇凈浮沫后，加蔥段和姜片 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘；
8、再加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；
【老鴨燉什么既好吃又營養(yǎng)】9、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味 ， 起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞，制作完成 。
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