怎么判斷梭子蟹能不能吃
新鮮梭子蟹煮熟后背部呈鮮紅色，腹部呈亮白色；而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，顏色發灰 ?；铙π分笫旌笪兜栗r美，若出現腥味，則梭子蟹已經發生變質，其次，死螃蟹肉質比較稀松，有時還會出現腐爛 。
兩歲寶寶能吃梭子蟹不？可以
兩歲寶寶只要不是過敏體質，是可以吃螃蟹的 。因為是第一次吃，所以要少量吃，吃完后觀察兩到三天，如果寶寶沒有出現濕疹，蕁麻疹，腹瀉，咳嗽，喘息等過敏表現，就說明寶寶對螃蟹不過敏，以后可以適當加量食用 。不過一定要保證寶寶所吃食物的新鮮和清潔，不然無法判斷是因為過敏導致的不適，還是因為食物不夠新鮮導致的嘔吐，腹瀉 。
冷凍梭子蟹怎么判斷壞了？摸眼睛
梭子蟹在處于冷凍狀態時，會開啟休眠狀態，保存自身的體能，用手觸摸梭子蟹的眼睛，如果立馬縮起的話，說明是新鮮的，而觸摸后沒有反應的則基本能判斷梭子蟹放了一段時間可能變質了 。
澆水
梭子蟹是用蟹腮進行呼吸的，往蟹的嘴巴上倒一小杯水，雖然是休眠狀態，但遇到水還是會張開嘴的，但如果沒有反應的話，說明梭子蟹可能死了 。
12月如何挑選梭子蟹？01 掂一掂
蔣老板介紹說梭子蟹的肥度可以用幾成熟來表示，七成熟、八成熟、九成熟……
那挑選梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量，通常來說，越重的就越肥 。
02 看紋路
然后，我們可以看梭子蟹的蟹腹 。蔣老板說蟹腹的紋路越深，這只蟹就越肥 。
03 看肚臍
除了蟹腹的紋路，肚臍也是非常重要的判斷依據 。肚臍圓圓的是母蟹，肚臍尖尖的則是公蟹 。
蔣老板告訴我們可以根據肚臍的顏色來選梭子蟹 。肚臍顏色越黑的越好，這樣的梭子蟹就很肥美 。
但是，大家要注意哦，只有母蟹的肚臍才會帶黑紅色，可以根據肚臍的顏色來判斷肥瘦 。如果大家拿到的是公蟹，無論肥瘦，公蟹的肚臍都是白的 。所以，這個辦法不適用于公蟹 。
那么，這個時候，我們就可以換一個辦法來判斷公蟹的肥瘦！
蔣老板教我們可以捏一捏看一看梭子蟹的屁股肚臍處，看它的屁股厚不厚，屁股厚的，就是一只肥美的梭子蟹
（這個辦法公母蟹都適用哦）
蔣老板還給我們找到了一只帶籽的母蟹，肚子上滿滿的都是蟹籽 。這些蟹籽可以直接炒菜吃，也是很鮮的！
另外大家關心的公蟹肥還是母蟹肥，我們也特意問了蔣老板夫婦，老板娘告訴我們，這個時候的公蟹母蟹都差不多，都是有肥有瘦 。
所以，大家只管吃就行！
04 看蟹腿—捏腳
除了捏肚臍和屁股，我們還可以捏一捏蟹腳 。蟹腳越硬的，就越熟越肥美 。
我們買蟹的時候都不喜歡“斷腿斷腳”的梭子蟹，覺得不新鮮 。但其實，這些蟹可能會更鮮美哦！
蔣老板說，因為這些蟹很有可能是即將脫殼的蟹，每脫一次殼，梭子蟹就會大一圈 。
其實，總的來說，不論是蟹腿還是蟹身，捏起來比較硬的梭子蟹，肥度都要好一些 。
05 看蟹殼
看了蟹腹蟹腿，最后我們還可以看蟹的背部——蟹殼 。
蔣老板說要選背部顏色深的梭子蟹，這樣的蟹才比較肥 。
蔣老板還教了我們一個小方法 。
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