安慕希是不能加熱服用的 ， 酸奶如果放在高溫度下 ， 就容易喪失自身的有益成分 ， 造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi) 。但是 ， 如果感覺(jué)比較涼 ， 可以加入溫開(kāi)水內(nèi)溫一溫 ， 這樣不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的喪失 。
【安慕希加熱后可以喝嗎】酸奶的形成：酸奶是將殺菌以后的乳 ， 將溫度陡然降溫到45度 ， 然后用乳桿菌和嗜熱鏈球菌的混合發(fā)酵劑 ， 溫度一般在四十一度到四十二度 ， 一般需要三到四個(gè)小時(shí)左右 ， 達(dá)到凝固后終止 。發(fā)酵完成之后 ， 就會(huì)將其立即移入0-4℃冷庫(kù)中進(jìn)行抑制乳酸菌的成長(zhǎng) ， 以免造成酸奶酸度的升高 。
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