清真飯是依據(jù)這些少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的含有動(dòng)物肉類及其衍生物的食品 。這種飲食風(fēng)俗源于伊斯蘭教 ， 但隨著時(shí)代發(fā)展已漸變?yōu)檫@些少數(shù)民族生活方式與飲食習(xí)慣的組成部分 。
【清真飯什么意思】由于中國(guó)幅員遼闊 ， 不同地域地理氣候和生活環(huán)境存在較大的差異 ， 各地清真食品的范圍和標(biāo)準(zhǔn)不盡相同 ， 而呈現(xiàn)出較強(qiáng)的地域性特征 。但可以明確的是 ， 凡不含肉類、動(dòng)物油脂、乳類成份的食品 ， 不應(yīng)屬于清真食品 ， 比如蔬菜、水果、水、鹽等等 ， 也不應(yīng)冠以“清真”字樣 ， 或以清真食品的名義進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 。
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