【白茶是什么】白茶是什么茶
白茶 ， 屬微發(fā)酵茶 ， 中國(guó)六大茶類之一 ， 是中國(guó)茶類中的特殊珍品 。白茶 ， 是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶 ， 采摘后 ， 不經(jīng)殺青或揉捻 ， 只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫 ， 毫香清鮮 ， 湯色黃綠清澈 ， 滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn) 。因其成品茶多為芽頭 ， 滿披白毫 ， 如銀似雪而得名 。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地 ?；竟に嚢ㄎ?、陰干、揀剔、復(fù)火等工序 。
白茶類別
采自大白茶茶樹(shù)的品種叫"大白" ， 采自水仙茶樹(shù)的稱為"水仙白" ， 采自菜茶茶樹(shù)的稱為"小白" 。又因?yàn)椴烧獦?biāo)準(zhǔn)的不同 ， 而將選采大白茶單芽制成的稱為"銀針"；將選采嫩梢芽葉 ， 其成品茶茶色如花朵的 ， 稱為"白牡丹" 。
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