葡萄酒一般多少度

【葡萄酒一般多少度】

葡萄酒一般多少度


葡萄酒的酒精度一般都在8-15度之間,酒精度主要是由葡萄果實中的含糖量來決定的,而一些加強型葡萄酒的酒精度則可以達到15-20度 。
一般來說,17g/L—18g/L的糖分可轉為1°酒精,即1L葡萄汁發酵要得到1°的酒精度,則一定有17—18g的糖分,對于白葡萄酒來說需要17g,而紅酒由于帶皮發酵或其它損耗,則需要高一點的含糖量,即18g 。
不同國家地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至紅酒酒精度有所不同 。如美國加州和澳大利亞的紅酒通常酒精度會高些,因此我們經??吹矫绹募t酒酒精度在13%,澳大利亞的紅酒酒精度數在13.5%,甚至14%;像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低,從而紅酒酒精度也相對較低 。

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