阿膠是年份越久越好的 。古話說(shuō)：人參要新，阿膠要陳 。從阿膠的保質(zhì)期來(lái)看，多是5年，但只要保存得當(dāng)，放置在陰涼干燥處，溫度低于25攝氏度以下，打開(kāi)時(shí)無(wú)腥臭味、霉點(diǎn)，一般都可以使用 。
【阿膠是不是年份越久越好】陳阿膠與新阿膠相比，性更平一些，長(zhǎng)期服用也不會(huì)上火 ?，F(xiàn)在陳阿膠蹤影難覓，因而可購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的新阿膠，放置家中，等幾年后變成陳阿膠時(shí)再用 。不過(guò)，阿膠也不是可以無(wú)限期存放的，如果阿膠存放時(shí)間過(guò)久，已經(jīng)發(fā)霉、蟲蛀，就不能再食用了 。
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