儲(chǔ)藏溫度是零下一攝氏度 ， 相對(duì)濕度是百分之八十五到百分之九十，儲(chǔ)藏期為七十天 。選擇蘋果的適宜貯藏溫度，以能夠有效地抑制后熟和微生物的危害及避免低溫失調(diào)為標(biāo)準(zhǔn) 。低溫對(duì)蘋果貯藏很重要 ， 蘋果的后熟作用在四點(diǎn)四攝氏度時(shí)比在零攝氏度時(shí)快一倍，在九攝氏度時(shí)比四點(diǎn)四攝氏度時(shí)快一倍 。因此，只有在蘋果采收后盡快冷卻貯藏 ， 才能最大限度地延長(zhǎng)蘋果貯藏壽命 。蘋果貯藏在零下一攝氏度要比在零攝氏度時(shí)的貯藏壽命約延長(zhǎng)百分之二十五，比在四之五都時(shí)延長(zhǎng)近一倍 。
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