炸煎堆的做法？炸煎堆是中山特色的油炸食品首推“煎堆” 。這種食品大多出現(xiàn)在賣特色糕點(diǎn)的地方，主要是用糯米粉和油做成的 。下面我就說(shuō)說(shuō)這個(gè)東西怎么做；
【炸煎堆的做法】將適量的糯米粉倒入干凈的盆子里面
加入適量的水，不停的進(jìn)行揉搓 。一邊加水一邊揉搓，不要一下子加很多水 。
揉搓成團(tuán)后，倒入適量的白芝麻粘帖在表面 。
然后先加入少許的油加溫至180攝氏度左右，接著在加入大量的油 。把做好的糯米團(tuán)放入油鍋里面 。
接下來(lái)就是開始慢慢煎炸，放下油鍋后便需不斷用鐵絲編成的爪籬擠壓，使粉料中的空氣受熱膨脹，于是煎堆便漸漸像氣球般漲大，外皮炸得黃澄澄的，又漂亮又香脆 。
最后我們可以裝盤了，你會(huì)看到一個(gè)很大很大的炸煎堆 。哈哈！可以吃了，可以涂抹一些蜂蜜吃 。
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