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長豆角包餃子餡的做法

小知識


長豆角包餃子餡的做法


做法：
1、準備食材 ， 將豆角、大蔥、生姜、洗凈控水備用 。
2、將肉剁成肉餡 ， 將蔥姜切碎和肉餡一起剁 。
3、肉餡和蔥姜相互融合之后 ， 將肉餡放入盆中 ， 加少許食鹽、料酒、生抽、老抽、食用花生油 ， 逆時針攪拌5分鐘 。肉餡中加入一個雞蛋 ， 繼續逆時針攪拌5分鐘 ， 將肉餡放置一邊備用 。
4、準備750克面粉 ， 向面粉中加入2食鹽 ， 逐漸加入溫水 ， 揉成軟硬適中的面團 ， 蓋上保鮮膜備用 。
5、將洗干凈的長豆角搓成小段 ， 放肉肉餡中 。
6、向肉餡中放入適量食鹽、耗油、芝麻香油 ， 逆時針攪拌5分鐘 。
7、餡調好了 ， 準備包了 。
8、將面團拿出 ， 揉3分鐘 ， 將大面團平均分成4個小面團 ， 備用 。
9、拿出一個小面團 ， 揉2分鐘 ， 搓成細長條 ， 切成大小適中的小面團 。
10、將小面團用搟面杖搟成薄厚適中的餃子皮 。
11.把餃子餡放入餃子皮中 ， 包成餃子 。將所有餃子餡包成餃子后 ， 準備煮餃子 。
【長豆角包餃子餡的做法】12.鍋中加適量水 ， 沸騰后 ， 將包好的餃子放入鍋中 ， 煮3-5分鐘 ， 盛出可以食用 。

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