鯡魚本來就是一種體味很腥的海魚，再加上多次發(fā)酵自然腐爛，味道更是濃烈 。
鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品 。
【鯡魚罐頭為什么這么臭】發(fā)酵鯡魚的特點：是其無所不在、難以消散的惡臭 。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，其臭味相當于納豆的300倍 。
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