茄子怎么辨別是否熟了
筷子若能輕松扎入則證明茄子熟了 。一般茄子切塊上鍋煮制8-10分鐘即可食用 。茄子，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬于直立分枝草本至亞灌木 。果可供蔬食 。根、莖、葉入藥，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑 。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒 。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培 。
判斷茄子老嫩的方法
１、看茄子的“眼睛”：茄子老嫩對于品質影響極大 。判斷茄子老嫩有一個可靠方法，就是看茄子“眼睛”大小 。茄子“眼睛”長在茄子的萼片與果實連接的地方有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農稱之為茄子的“眼睛” 。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；越小，則表示茄子越老 。
【茄子怎么辨別是否熟了，這茄子怎么樣算成熟呢？】２、感受茄子的手感：嫩茄子手握有黏滯感，比較虛、軟，發硬的茄子是老茄子 。茄子外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡，說明已經不新鮮 。
這茄子怎么樣算成熟呢？Z伯伯說的太對了就是這樣子的太老的茄子就是中間那條綠色的縫隙沒有了然后太老的茄子會有很多茄子堿，對人體不好甚至可能吃起來是苦的茄子嫩點的吃好吃自己種的要記得把皮一起吃，這樣才能有更多的維他命P對血管好
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