素丸子怎么炒
主料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚 。輔料：鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3克 。
胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末 。
把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿卜出湯 。
攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉 。
取10克左右的胡蘿卜泥，團成丸子 。
油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可 。
成品 。
如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉，不出湯就少放 一下面粉 。整體的感覺就是軟軟的能黏在一起 。
炸素丸子怎么炸才能不爛？炸素丸子不爛的方法是：
油炸素丸子是指，用純蔬菜炸制的丸子 。
把蔬菜洗凈切碎，分別加入雞蛋水淀粉鹽等調料拌勻 。再用手團成小團放到油鍋里炸 。
淀粉的作用是把蔬菜粘合到一起，雞蛋有凝固的作用，如果淀粉和雞蛋加少了，丸子就容易爛 。
【素丸子怎么炒，炸素丸子怎么炸才能不爛？】丸子下油鍋后未定型前不能攪動，未定型的丸子如果攪動也容易爛 。
推薦閱讀
- 早餐粉怎么做才好吃，早餐怎么做簡單又好吃？最好控制在5分鐘內？
- 臉不光滑怎么辦，護膚品用了臉不光滑油膩怎么辦
- 羊肉怎么去膻味，羊肉怎么做好吃又去膻味？
- 里和米怎么換算
- 鯉魚怎么去刺
- 夏天涼席發燙怎么辦，夏天快到了，床墊特別熱怎么辦？
- 鯉魚卵怎么做好吃
- 買了10斤鮮奶怎么儲存，晚上沒加熱的鮮牛奶怎么儲存？
- 電視型號在哪里看，電視系統升級型號怎么看？
- 西柚怎么吃，南非黃金西柚怎么吃？