【醋拌洋蔥有什么好處】感請 。
說起“醋”和“洋蔥”，大部分朋友就會提起吃了它們能軟化血管、能降血壓、能降血脂，但實際上醋拌洋蔥可能沒那么神奇的效果 。醋在人們心中就是可軟化血管的存在，有很多中老年朋友看到一些資料這么說，恁是頓頓都要吃點醋，醋吃了之后燒心的感覺，竟然還認為是在血管中發揮了“溶血栓”的效果 。其實這醋還真是平白無故被安上個軟化血管的帽子，醋被我們吸收之后，被分解為水、二氧化碳，這兩樣成分能干點啥呢？頂多醋能夠為我們提供一些礦物質，至于軟化血管還更待考究 。
那么洋蔥呢？洋蔥可是大家眼里的“中老年之友”啊 。洋蔥的確是很好的蔬菜，不過對于它能降血脂和降血壓咱們又要考究考究 。其實在很多現代的動物實驗或體外實驗中，洋蔥還真的具有降壓和降脂的效果，甚至還能改善糖尿病，這主要是來源于洋蔥中的“含硫化合物”成分，也就是具有刺激性揮發氣體，我們切洋蔥時那些讓我們流淚的成分，它們其實對我們沒什么危害，卻有很多神奇的效果，例如能夠在小鼠體內抑制阻礙胰島素生成的物質，能幫助胰島素更穩定分泌，從而改善糖尿病，或大鼠小鼠體內有抑制血脂升高的效果，但即便是如此，它們也并非是臨床實驗，對人體的功效不一定顯著，劑量上的要求也是有區別的，洋蔥只能說常吃著，可能會對預防三高，改善三高有一定的幫助作用，但不能當治療來說 。
洋蔥中的含硫化合物還能促進胃酸分泌，有促進食欲的效果；抑制部分細菌的功效 。但含硫化合物預熱易分解，既沒有了特殊的辣味，功效也打了折扣，所以一般涼拌洋蔥會直接拌生洋蔥，味道不僅獨特給力，而且也帶有含硫化合物的效果 。此外，洋蔥還含有前列腺素A，目前是唯一一種含前列腺素A的食物，前列腺素A能幫助人體提高抵抗力，而且它也是一種抗氧化成分，有助抵抗自由基 。洋蔥還富含多種維生素、礦物質，常吃能夠幫助我們補充多種有益成分，低脂低熱，富含膳食纖維，適合三高患者食用 。不過回到主題上來，醋拌洋蔥可能也就是發揮洋蔥本身的效果，我們心目中降脂降壓和降血糖的效果可能并不盡人意，理性對待 。
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