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啤酒鴨需要什么配料

小知識


啤酒鴨需要什么配料


啤酒鴨需要的配料有：姜一大塊 ， 蒜頭4-5粒 ， 鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 八角3-4粒 ， 茴香少許 ， 胡椒粉或五香粉 ， 啤酒一罐 ， 片糖半塊 。啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴 ， 是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜 ， 使滋補的鴨肉味道更加濃厚 。
制作啤酒鴨的步驟如下：
1、先將光鴨洗凈停干水或用布擦干 。
2、鴨斬件四塊（視個人喜好 ， 可原只） 。
3、用鹽、生抽、老抽（老抽用于上色 ， 只需放少許）、胡椒粉或五香粉與鴨拌勻 ， 略腌 。
4、將鴨放進高壓鍋（注意不要放油 ， 因為鴨本身就會出很多油） ， 放入拍扁的蒜子和姜、八角、茴香和片糖（注意香料不能放太多 ， 或可以用紗布包住香料 ， 扎緊再放進鍋里） ， 倒入整罐啤酒 。
5、高壓鍋開始冒氣轉小火 ， 燜20分鐘 。
【啤酒鴨需要什么配料】6、燜完即可上桌 。

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