白鱔魚營養價值高，肉質肥美
將白鱔魚洗干凈再切段，用食鹽抹勻腌制五分鐘
將豆鼓稍稍剁一下入味，放入盤內抹勻，放姜片，少許油
鍋內水燒開再放魚，隔水蒸十分鐘即可
將姜蒜切末、香菜、蔥花兒切好
【白鱔魚的做法】熱鍋下油，放入姜蒜末炒香，放入醬油，蔥花兒，炒香后趁熱澆到白鱔魚上即可出鍋！
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