您好我是“黑天不愁我有光頭的蝸?！焙芨吲d回答您 。
首先我們要知道沒種淀粉的用途才能做出一道色香味俱全的可口菜品那么我們來了解一下沒種淀粉的用途 。
1. 土豆淀粉具有以下特點：粘度高、增稠快、用量少；淀粉糊晶瑩剔透，光澤好； 味溫和，能保菜肴的原有風味 。
2.玉米淀粉適合油炸經過油炸后，口感比較酥脆 。所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉掛糊 。
3.紅薯淀粉可以制成水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯條、薯餅、薯脯、紫薯、芋包、芋餃、魚丸魚餅以及某些特色食品 。
在我們了解了三種淀粉的用途之后就明白每一種淀粉有哪些用途 。
總結:為了更好的突出菜品的味道品相要用相應種類的淀粉，所以在做菜需要勾芡的時候要用土豆淀粉菜品會更好吃 。
【做菜如果需要勾芡，必須要用土豆淀粉嘛，玉米淀粉紅薯淀粉行嘛】希望我的回答能幫助你
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