海白菜怎么炒
用料：蔥姜蒜適量、油適量、干辣椒一碗、花椒一小把、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、鹽適量、味精適量、麻油一勺、芝麻一小把 。
做法：
1、將海白菜切段放入鍋中焯8-10分鐘 。
2、鍋中放入適量油，下蔥姜蒜花椒爆炒出香味，下干辣椒，接著翻炒，最后下海白菜，加入料酒，生抽，糖，鹽，味精翻炒幾下起鍋 。
3、起鍋裝盤后淋上少許麻油，撒上芝麻即可 。
海白菜這么咸，怎么吃？用普通清水浸泡 。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水 。為保證海白菜鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久 。
海白菜是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯 。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用 。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分 。
海白菜怎么去咸味
1、清水浸泡
海白菜是海鮮的一種，本身含鹽量較高，因此食用之前需要抖落海白菜表面的食鹽粒，然后用清水清洗干凈，再將海白菜泡在清水里面，浸泡4個小時左右，過1到2個小時換一下水，換過3到4次水之后海白菜的鹽味就比較淡了 。
2、加一些配菜
或者是少用一些海白菜，多加一些配菜，比如說用海白菜炒別的菜，常見的有豆芽和胡蘿卜，將海白菜、胡蘿卜洗凈切成絲，然后將豆芽洗干凈，有過燒熱，將豆芽、胡蘿卜素、海白菜一起放過鍋中翻炒，不加食鹽，用海白菜本身的咸味提升味道 。
3、做湯食用
海白菜太咸的話，還可以做湯食用，海白菜不僅可以當做食材食用，其中含有豐富的鹽分還可以當做食鹽用，在燉湯的過程中不需要加食鹽 。海白菜可以和排骨之類的一起燉湯，將排骨焯水之后放在鍋中，加入適量的海白菜，蕓豆之類的配料，然后一起燉煮，燉湯食用就好 。
【海白菜怎么炒，海白菜這么咸，怎么吃？】4、焯水去鹽
還有一種方式是將海白菜焯幾次水，讓海白菜里面的食鹽溶出，和有清水浸泡的作用是相同的，但是因為加熱使得咸味分子溶出更快，可以更快的去除海白菜中的鹽味，去味的效果更好 。
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