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黍是小米嗎

小知識


黍是小米嗎


黍并不是小米 ， 黍的俗稱是黃米 ， 它的果實比小米要稍微大一些 ， 煮熟之后比較粘稠 ， 主要用來做糕點和酒釀 ， 而小米的顆粒較小 ， 煮出來沒有黍那么粘 ， 通常是用來熬粥 ， 或者做成窩頭、煎餅等主食 。
黍和小米是一個東西嗎1、不是
黍和小米不是同一種作物 ， 黍又叫做黃米、夏小米 ， 有糯質和非糯質的區別 ， 一般可以用來釀酒或者做成糕點 ， 它是去殼后的黍子果實 ， 比小米會大一些 ， 煮熟后也比小米更加的粘稠 。
2、黍米營養
黍米中還有豐富的優質蛋白 ， 其中谷蛋白、球蛋白以及清蛋白的含量比粳要高很多 ， 但是淀粉含量卻更少 ， 而且黍米中的亞油酸、棕櫚酸和粗纖維對人的身體健康非常有好處 。
3、小米營養
【黍是小米嗎】小米的營養價值非常高 ， 除了富含脂肪和蛋白質之外 ， 它還含有大多數糧食作物中沒有的胡蘿卜素 ， 并且它維生素B1的含量是大米的好幾倍 ， 蛋白質的質量也比小麥、稻米和玉米好 。

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