蓮蓬即蓮房 。可煮茶飲用，味苦性澀濕，曬干取出種子的蓮蓬 ， 還可以熬湯加冰糖喝 ， 味苦性澀濕 。
生蓮子做菜可以做雪菜素腿炒蓮子 。材料：雪菜、新鮮蓮子、素火腿、姜蓉、高湯 。
【蓮蓬怎么吃生蓮子做菜做湯怎么弄】做法：
提前將蓮子用冷水泡，泡3小時左右讓蓮子軟身；把素火腿切成細丁 。把雪菜切碎之后,擠出多余的水分 。把素火腿過油略炸一下作備用 。把姜蓉略炒之后放入高湯 。加入少量的糖和鹽調味 。放入素火腿丁 。打芡之后略為翻炒即可 。
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