如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;
無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩 。
三、燉雞湯放什么調(diào)味料
燉雞湯少放點調(diào)料比較好，建議就加點食鹽和生姜，以免掩蓋了雞本身的鮮味 。
主料：雞肉300g 。輔料：豬肉1小塊、棗(干)3顆、香菇5個 。調(diào)料：食鹽適量、、姜1片、水適量
做法：
1、雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時，紅棗洗凈剪開 。電飯鍋里放2杯水的量 。
2、把雞塊,瘦肉，香菇，紅棗，姜片，(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水，最后放入電鍋里，蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了) 。
3、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內(nèi)膽的水煮干了，就可取出放入鹽調(diào)味了 。
【香菇燉雞可以放當歸嗎】現(xiàn)實生活當中，很多家庭隔三差五就會買只雞來吃，小編家同樣如此 。煮雞的時候適當放些調(diào)料會使雞肉更美味，如果你還不清楚煮雞肉放什么調(diào)料的話，看完小編推送的這篇文章，想必你心里已經(jīng)有了答案，下次不妨試試自己做吧
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