螃蟹怎么清洗干凈
１、先把螃蟹的身體兩側(cè)、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈 。
２、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關(guān)鍵，因?yàn)楦股w里有很多臟東西及螃蟹的排泄物 。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到 。然后就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了 。
１、用鹽水浸泡：等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指 。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側(cè)，并把蟹殼朝著上面 。
２、白酒醉蟹法：把螃蟹放在盆里后倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，之后清洗起來就方便許多 。
３、溫水燙蟹法：把螃蟹肚皮朝上放入約４５度的溫水中，等它翻過來的時候就已經(jīng)被溫水燙暈了，這樣不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道 。這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達(dá)不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落 。
很臟的大閘蟹該怎么清洗干凈？【螃蟹怎么清洗干凈，很臟的大閘蟹該怎么清洗干凈？】當(dāng)然是活著洗了，用刷子刷干凈，比較硬的牙刷也不錯,螃蟹到手以后一般都不建議養(yǎng)，只會越養(yǎng)越瘦，清洗幾下就可以吃了，過于干凈就是強(qiáng)迫癥了 。
海蟹一般清洗比較方便，河蟹因?yàn)樯L環(huán)境的關(guān)系會比海蟹稍微臟一點(diǎn), 河蟹可以稍微在淡水里活動一下 。
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