鐵鍋是可以二次開(kāi)鍋的，將鐵鍋外表的防銹涂層和塵埃雜質(zhì)洗掉就行 。
具體步驟
1、洗鍋 。將新買的鐵鍋用洗潔精里外清洗潔凈，然后擦干 。
2、烤鍋 。用中小火慢烤，要烤得均勻些，不必憂慮會(huì)把鍋烤壞 。烤透的地方會(huì)出現(xiàn)灰藍(lán)色 。烤好一個(gè)區(qū)域，再逐漸挪向另一個(gè)區(qū)域，直至將一切區(qū)域都烤完，通體呈共同的灰藍(lán)色即可 。
【鐵鍋可以第二次開(kāi)鍋嗎】3、吸油：烤完鍋后天然冷卻5分鐘，將提早準(zhǔn)備好的白色豬板油放進(jìn)鍋里，開(kāi)小火用夾子夾住豬油對(duì)整個(gè)鍋進(jìn)行涂抹 。
4、浸鍋：將剩余的油倒掉，鍋壁上的油不必擦，藏著浸鍋?zhàn)屽伋掷m(xù)吃油 。第二天用熱水將鍋沖刷潔凈并小火烘干就行 。用完鍋后，盡量不要用洗潔精清洗，用熱水沖刷，然后小火烘干，最好再抹層油作維護(hù) 。
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