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1、生普是綠茶嗎生普不是綠茶。
生普屬于普洱茶的一種，生普茶由于未經(jīng)過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強(qiáng) 。
生普一般是指普洱生茶，是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。普洱生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。

2、生普洱屬于發(fā)酵茶嗎生普洱不屬于發(fā)酵茶
生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。
普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
生普是自然發(fā)酵的茶葉。
1、普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。
2、普洱生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。
生普洱茶屬于后發(fā)酵茶，沒有采用人工渥堆發(fā)酵方式，采用自然陳放發(fā)酵方式

3、生普洱茶屬于什么茶?生普洱茶的歸類可以從幾個角度：
從茶葉品種來分普洱生茶屬于普洱茶，是西南茶區(qū)滇茶的主要類目之一；
從制茶工藝來說生普屬于黑茶也就是后發(fā)酵茶；
如果單論散茶新鮮的普洱生茶也被叫做曬青毛茶，非嚴(yán)格意義上也屬于綠茶的一種；
生茶，沒有發(fā)酵的茶，具有活性的，帶有生命的茶。
生普洱茶屬于普洱茶，只是未經(jīng)發(fā)酵

4、普洱是什么茶是紅茶還是黑茶普洱茶不是紅茶也不是黑茶，而自成一個茶類。
1、自成茶屬。普洱茶不是紅茶也不是黑茶，而自成一個茶類。普洱茶分為生普和熟普，其中熟普接近黑茶，屬于全發(fā)酵茶，并且加工工藝和品質(zhì)特點(diǎn)都與黑茶相近，但因?yàn)槭巧瞻l(fā)酵而來，不能完全的被當(dāng)作黑茶。
2、發(fā)酵變化。生普新茶發(fā)酵程度低，類似于白茶的發(fā)酵程度，不屬于紅茶。另外，隨著儲存轉(zhuǎn)化，普洱的發(fā)酵度一直在變化，是—個從低發(fā)酵到全發(fā)酵的變化過程，因此不能將其歸為某個茶類。
3、儲存方法。一般儲存普洱要在流通的空氣中，最好保持室內(nèi)溫度的恒定，并保持干燥的空氣，以免普洱茶受潮發(fā)霉，影響品質(zhì) 。普洱茶湯鮮濃細(xì)膩，口感勁草，深受人們的喜愛。

5、生普是發(fā)酵茶嗎?生普是以云南大樹種經(jīng)過曬青工藝制出來的毛料壓制陳放的茶，屬于普洱茶生茶類。
從中我們可以看到幾個關(guān)鍵點(diǎn)，那就是：曬青、壓制、陳化。
普洱茶的原料不是茶鮮葉，而是由云南大葉種茶樹的略粗老葉片加工制成的曬青毛茶。
而微生物的發(fā)酵作用在云南普洱茶品質(zhì)形成中起關(guān)鍵性的作用，是云南普洱茶品質(zhì)形成的必要條件，離開了微生物和濕熱作用，曬青綠茶是難以形成普洱茶特有品質(zhì)風(fēng)格的。
因此剛制出來的毛茶屬于曬青綠茶，有一些直接銷售到了茶客手里，這時候的毛茶是有綠茶特點(diǎn)的：高香、高口感刺激、高腸胃刺激。這時候的毛茶是符合綠茶特性的，因此學(xué)界有一些人認(rèn)為還不能屬于普洱茶范疇。
而毛茶不管是經(jīng)過壓制或者直接散料放一段時間（這個時間一般都認(rèn)為要三個月以上），這時候可以很直接發(fā)現(xiàn) ，茶的青味慢慢變淡，隨著時間推移慢慢消失，而對于口感的刺激程度也在變化，但是其變化曲線是隨著存茶環(huán)境的溫度和濕度變化的，很明顯這時候的毛茶經(jīng)歷了后發(fā)酵過程。
普洱茶的麴菌發(fā)酵與茶葉內(nèi)部氧化發(fā)酵是一連串復(fù)雜且互動的化學(xué)變化。茶餅內(nèi)生物菌（以曲霉菌數(shù)量最多，其中主要是黑曲霉），分泌各種不同的酶，而將茶葉內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)（如氨基酸、纖維素、淀粉、果膠質(zhì)等）轉(zhuǎn)化成單醣類，再聚合成多醣體，讓普洱茶的滋味更加豐富甘醇。
由于生物菌在新陳代謝的過程中會產(chǎn)生熱，而此熱能又會加速生物菌的生長。在劇烈的循環(huán)中，其產(chǎn)生的熱能，足以讓茶多酚自動氧化降解。而生物菌中的黑曲霉菌又會分泌多酚氧化酶，讓茶多酚氧化聚合。在此雙重作用下，茶葉內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)會全面動員起來跟著變化。其中，茶葉內(nèi)含低溫的臭菁味會隨之吐出，而氨基酸、胡蘿卜素等，茶葉香氣的先驅(qū)物質(zhì) ，也隨之氧化合成，讓茶葉逐漸變香。
這時候的口感已經(jīng)脫離了綠茶的口感特征了，但是有別于熟茶的是，其口感變化會保持在綠茶和青茶之間，這時候普洱生茶后發(fā)酵的三個主要反應(yīng)是：
①無色的兒茶素聚合成茶黃素和茶紅素；
②淀粉、纖維素、木素水解成糖類、酯類和醇類；
③蛋白質(zhì)水解成氨基酸。
大家一直爭論普洱生茶到底屬于什么茶？有人認(rèn)為后發(fā)酵茶就是黑茶，可是我覺得并不完全正確，因?yàn)槿斯ぐl(fā)酵出來的茶才是黑茶，而自然發(fā)酵出來的茶在茶類上很模糊，主要是因?yàn)槠溥f變過程比較緩慢，所以很難準(zhǔn)確劃分茶類而已。
飲用方面，一直有普洱茶“越陳越香”的說法，但現(xiàn)在很多專家提出，從普洱茶的功能品質(zhì)來講，并不是越長越好，應(yīng)有一個最佳飲用期限，但這個最佳的時期還未被研究確定。
因此我們可以說普洱茶不管生茶還是熟茶都是后發(fā)酵茶，而生茶既不是黑茶也不是綠茶。
普洱茶分生普洱茶跟熟普洱茶兩類，根本上的差距就是發(fā)酵與未發(fā)酵的區(qū)別。恰恰就是因?yàn)榘l(fā)酵的原因使得兩種茶的功效不同，適用人群也不相同，不同年齡段的人群也對普洱茶的需求不同。所以，生普洱茶跟熟普洱茶的除了制作工藝上的不同，還有那些特質(zhì)上是不同的呢？
普洱茶主要產(chǎn)自于云南，以青毛茶為原料加工而成。生普洱是通過自然發(fā)酵而成的，較為刺激，一般腸胃虛弱的老人、幼童是不適合飲用的。需要存放多年后經(jīng)過自然發(fā)酵，才會變得溫和，適合飲用，味道上就像酒一樣時間越久，味道越香。通常自然發(fā)酵的時間都不會太短，大概需要5-8年茶性才會溫和。
經(jīng)過人工發(fā)酵的普洱茶成為熟普洱茶，由于在制作過程中已經(jīng)發(fā)酵過，所以適合大部分人群，口味上要比生普洱的口感好很多，經(jīng)過人工發(fā)酵的熟普洱茶沒有生普洱茶的苦澀，反而回味甘甜，口感醇厚，并且有特殊的陳香味，這是生普洱茶沒有的。茶湯的顏色因發(fā)酵從金燦燦的顏色變成紅褐色，像是上品紅酒。對腸胃的刺激也因此減少，變得溫和，甚至適量濃度的熟普洱茶，對腸胃還起到了一定的保護(hù)作用。若是生普洱經(jīng)過多年的發(fā)酵，其口感跟功效上也會跟熟普洱一樣。
生普洱茶和熟普洱茶分別方法：
如何分別市場上的生普洱茶與熟普洱茶呢？
我們先來看茶餅，生普洱茶的茶餅顏色青綠，熟普洱茶的顏色呈現(xiàn)出豬肝色；第二呢我們再來看茶湯，剛剛前面也說過生普洱茶的茶湯呈金燦燦的顏色，熟茶的顏色像是一杯香醇的紅酒。
生普洱茶跟綠茶的功效差不多，有降脂、排毒、降血壓等功效；
熟普洱茶同樣也有降脂降壓的作用，并且呢對于脾胃有養(yǎng)護(hù)的作用，前提是在適當(dāng)?shù)臐舛?。
一看茶餅的顏色。生茶清綠色。熟茶豬肝色。二看湯色。生茶金黃色，熟茶暗紅色像紅酒一樣。熟茶適合女士用來減肥。
生茶：清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群。
熟茶：降脂，降壓，養(yǎng)胃，較適合中老年人群。
普洱茶品質(zhì)鑒別：
我們在挑選普洱茶的時候先來看看普洱茶的茶餅形狀色澤，好的普洱茶顏色油光鮮亮，茶餅緊實(shí)，聞起來有特殊的茶香。
普洱除了茶餅以外還有散茶，散茶就要看茶葉的嫩度。首先看散茶中茶葉芽頭，芽頭越多說明茶葉中嫩度越高。再來看普洱散茶是否緊實(shí)，第三看茶葉的光澤度，最后看普洱散茶中是否有雜質(zhì) 。
觀察完茶葉或茶餅后我們再來看茶湯，好的生普洱茶茶湯顏色金黃，熟普洱茶顏色呈紅褐色。由于存放的時間不同，茶湯的顏色也呈現(xiàn)出不同的階段。如果茶湯呈現(xiàn)出黑褐色，并且茶湯中有雜質(zhì) ，渾濁，這種茶就不太好，工藝上出現(xiàn)問題還好，就怕遇到變質(zhì)的熟普洱茶。
鑒賞完茶湯后我們再來看被沖泡過后的普洱茶葉，好的普洱茶葉被沖泡后，茶葉會慢慢的伸展開，顏色均勻。
發(fā)酵后的普洱茶中有著甘甜的感覺，口感比較厚重，甚至能喝出淡淡的花香或者果香，不會出現(xiàn)苦、澀等不好的味道。
生普洱茶餅的顏色會隨著時間的增長，從墨綠色慢慢的過渡到紅褐色。普洱茶要經(jīng)過發(fā)酵，只要存放得當(dāng)，是不會有保質(zhì)期的。正是這個原因，會有很多收藏大家花大價錢買珍貴的普洱茶來收藏。因?yàn)槠斩璐娣诺臅r間越久，味道會越來越香醇。
龍井屬于綠茶，鐵觀音屬于半發(fā)酵，都是不宜存放茶葉，普洱不同，存放的時間越久，味道越醇厚。如果對普洱茶感興趣的朋友可以買些上好的普洱茶收藏在家，很值得收藏，但買的時候要多注意。
【生普是什么茶,生普是綠茶嗎】也特別好吃，這樣擦起來特別好吃，而且對身體非常好的一種。