2. 芹菜切成小段，焯水備用 。
3. 胡蘿卜切成薄片，焯水備用 。
4. 青椒切小段 。
5. 雞蛋打散后，下油鍋剪，煎至周邊開始凝固，然后用筷子打散，再用鍋鏟快速劃散開來，主要不讓雞蛋炒的太大塊，盛出備用 。
6. 鍋熱油，小火爆香生姜蒜沫（如若喜歡辣可以放點辣椒） 。
7. 倒入芹菜和胡蘿卜片翻炒 。
8. 然后把木耳也倒進去翻炒，因為都事先焯過水，容易煮熟 。
9. 青椒也放進去，加適量鹽翻炒 。
10. 最后把雞蛋倒下去快速翻炒，即可盛碟 。
11. 這道素菜，沒肉卻非常香，不但能下飯還非常營養，你們也可以經常做來吃 。
小帖士：
1. 低血壓，脾胃虛弱的人不要吃芹菜 。
2. 芹菜不能與甲魚、蟹子、菊花一同服用，不然引起身體不適 。
3. 芹菜雖好，不要貪多，適量就好 。
您好，很高興回答您的問題，推薦芹菜木耳炒雞蛋，味道也超級棒??
芹菜木耳炒雞蛋
【芹菜怎么做好吃】用料:
- 木耳 一小碗
- 芹菜 一小把
- 雞蛋 三個
- 胡蘿卜 半個
- 青椒 一個
- 大蒜 2g
- 生姜 3g
- 干辣椒 2個
- 鹽 適量
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