電飯煲或者電烤箱做蛋糕時 ， 前面的方法基本相同 ， 只是在后面步驟會稍有區別 ， 做法通常是：先準備好打蛋器、雞蛋若干、砂糖、面粉 ， 將雞蛋打開后用分離器將蛋清和蛋黃分開 ， 然后使用打蛋器將蛋清打致奶油狀 ， 再與面粉、蛋黃混合攪拌 ， 然后在電飯煲或電烤箱的鍋里或盤里里抹上黃油 ， 再倒入打好的蛋液開啟煮、烤模式 ， 直到蛋糕熟為止 。
【家庭用電飯煲或用電烤箱怎么做蛋糕】
家庭用電飯煲或用電烤箱怎么做蛋糕1、第一步：準備好做蛋糕需要的基本食材 ， 通常它需要3-4顆雞蛋、少許牛奶、面粉200克、玉米面半勺、若干白砂糖、黃油少量 。
2、第二步：先將雞蛋打開后 ， 將蛋黃和蛋清分離 ， 如果沒有經驗或操作不放心的話 ， 可以使用分離器處理 ， 這樣分離更好更容易 。
3、第三步：使用打蛋器調節到正確的檔位 ， 然后將蛋清打散 ， 中間可以加入一些牛奶和白砂糖 ， 讓蛋清打成奶油妝的粘稠的液體 。
4、第四步：之后將面粉加入到蛋黃當中 ， 再加入剩下的牛奶、白砂糖 ， 然后用筷子攪拌到均勻 ， 讓它變成糊狀 ， 將之前打好的蛋清倒入后混合攪拌 。
5、第五步：到這里就要區分電飯煲和電烤箱做蛋糕的不同了 ， 如果是用電飯煲 ， 在鍋里先刷一層黃油 ， 需保證鍋底和鍋壁都刷上油 ， 然后倒入蛋液 ， 打開煮飯的模式 ， 如果有蒸蛋糕的話直接用這個模式也可以 。
6、第六步：如果是電烤箱做蛋糕 ， 就需要在烤盤里先刷一層黃油 ， 它的作用是防止蛋糕粘在烤盤上 ， 然后預熱烤箱180度 ， 之后倒入蛋液在烤盤里 ， 繼續烤大約15-20分鐘 ， 蛋糕就熟了 。
總結：做蛋糕的關鍵在于蛋清和蛋黃分離后 ， 一定要將蛋清打散 ， 不建議用手打 ， 因為需要的時間較長而且打的效果不好 。 另外就是烤蛋糕時里面一定要刷油 ， 否則的話蛋糕會粘在鍋底不好拿出來 。
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