1、木耳有刺鼻氣味是怎么回事木耳大多從木屑當中培育出來 ， 所以優質的黑木耳聞起來有一種木屑的味道 。如果木耳聞上去有霉味、刺鼻的味道或其他異味 ， 很可能是加工保管不當，或經過化學制品加工的木耳，不可食用 。
木耳大多從木屑當中培育出來，所以優質的黑木耳聞起來有一種木屑的味道 。如果木耳聞上去有霉味、刺鼻的味道或其他異味，很可能是加工保管不當，或經過化學制品加工的木耳，不可食用 。
2、干木耳有刺鼻的醋酸味是什么原因 干木耳為什么產生刺鼻的醋酸味_百度…1、木耳會有醋酸味，是因為木耳在包裝之前的干度不好 ， 水分太大 ， 包裝后一直處于密封的狀態下，就像酒的發酵一樣，所以會慢慢的散發出很濃的醋酸味 ， 屬于變質性質的發酸，并且不能食用 。
2、一般情況下木耳只會有一股單單的木耳清香 ， 要是木耳出現了刺鼻的味道 ， 這時候就需要觀察木耳的狀況 ， 要是木耳發生變質 ， 那么就要將木耳及時處理掉，并且不能在食用了 。
3、而且變質的木耳會滋生大量細菌以及微生物發生變質，產生刺鼻味道，食用之后容易對人體造成損傷 。
3、我家木耳有一股刺鼻的氣味是咋回事?原因：木耳有刺鼻的味道可能是加工保管不當或經過化學制品加工的的摻假木耳 。
現在的黑木耳大多是從木屑當中培育出來的 ， 所以優質的黑木耳聞起來有一種木屑的味道 。如果木耳聞上去有霉味、刺鼻的味道或其他異味，很可能是加工保管不當或經過化學制品加工的 。
擴展資料：
正確挑選木耳：
純正的黑木耳含水分較少，用手捏，容易捏碎；捏完再放開，朵片可以很好地伸展，而且有彈性 。但被浸泡過的木耳含水分較多，不容易捏碎 。
好木耳口感純正，不僅沒有異味，還能嘗出清香 。劣質木耳就不同了，香味嘗不出來，怪味倒是有 。先不說它有沒有毒、會不會害人，單是離“好吃”就差得很遠 。
參考資料來源：
人民網-五招辨別好木耳
木耳有刺鼻的味道的原因可能是以下4個：1.木耳被曬干之前有腐爛的跡象 。2.木耳里添加了高濃度殺蟲劑 。3.木耳被放在有異味的場所吸收了那些味道 。4.添加了雙氧水 。
現在很多黑心的商家，為了讓木耳壓秤，就會用明礬、咸水或者糖水之類的泡制黑木耳，再晾曬干 ， 這樣會增加木耳的重量，但是這樣的木耳對人體的身體是沒有好處的 。如果您買到了有刺鼻味道的木耳建議您別食用 。買木耳時最好去正規一點的超市購買，不要去路邊的小攤販處購買，這樣可以減少接觸劣質木耳的概率 。
第一 ， 木耳被曬干之前有腐爛的跡象 。第二，木耳里添加了高濃度殺蟲劑 。第三，木耳被放在有異味的場所吸收了那些味道 。
放了雙氧水建議不吃
4、剛買的干的黑木耳泡出來有股刺鼻味,正常嗎?為什么肯定不正常，您可以聞聞袋子里的木耳是不是也有刺鼻的味道 ， 一般情況下換幾次水就沒了，木耳泡發的時候菌味應該濃，特別是用開水泡發的時候 。好木耳一、打開袋子聞或泡發時聞一般泡發聞更明顯 ， 二、用手捏如果捏不碎就嘿嘿了，三看泡發率，如果木耳有添加只增加干品重量，泡發后重量是干品的10倍以內，就不是什么好東西 ， 好木耳泡發都可達13以上，少買便宜或，其實是不省錢的，干品增重后影響身體健康，另外泡發時重量增加少 ， 我們吃的是泡發的木耳又不吃干木耳 。
這種事還有什么可懷疑的?。?br />干木耳應該有什么味道你知道不？
有刺鼻的味道就說明這個東西變質了經過某種物質處理過了唄！
5、袋裝黑木耳有一股強烈的刺激性氣味是正常現象嗎?【木耳有刺鼻氣味是怎么回事,木耳有刺鼻氣味是怎么回事】肯定不是正?，F象 。正常的黑木耳晾曬干密封以后，打開袋子只會聞到淡淡的木耳香味 ， 也就是菌香味 。刺激性氣味肯定是有問題的木耳，現在很多黑心的商家 ， 為了讓木耳壓秤，就會用明礬、咸水或者糖水之類的泡制黑木耳，再晾曬干，這樣的木耳會很重的，但是對身體也是很不好的 。建議您的這個木耳別吃了，健康最重要 。祝您健康！
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