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胡蘿卜怎么做好吃，涼菜

胡蘿卜云知道

你好胡蘿卜是我們日常生活中特別常見的蔬菜，生吃甜又脆，炒著吃燉湯喝也非常的美味，素有小人參之稱 。富含非常豐富的維生素和胡蘿卜素，大家沒事可以多吃點胡蘿卜 。
給你推薦幾種好吃的做法
1胡蘿卜排骨湯
，材料：胡蘿卜1個、豬排骨300克、紅棗4個、蔥兩小根、姜4片、料酒、鹽 。1、將胡蘿卜去皮洗凈切塊，姜切片，小蔥挽結 。2、排骨洗凈切塊，紅棗去籽 。3、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干 。4、鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水 。5、大火煮開后轉小火煲1小時 。6、加入胡蘿卜再煲30分鐘，放適量鹽調味即
2胡蘿卜水餃
，材料：胡蘿卜、面粉、雞蛋、豬肉、蝦皮、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、蔥 。1、將胡蘿卜洗凈后放入榨汁機中榨汁 。2、豬肉切成末，3、蔥切成末 。4、將胡蘿卜末與肉末，蔥末攪拌混合 。5、加入蝦皮，加入料酒，醬油，鹽，胡椒粉，香油調味 。6、胡蘿卜汁倒入面粉中攪拌 。7、和成光滑的面團 。8、將面團分成小劑子，搟成皮 。9、在皮里加入適量的肉餡兒 。10、捏好封口，包成水餃 。11、熱水燒開后，餃子煮15分鐘即可 。小提示：和面團最好用溫熱的胡蘿卜汁，這樣揉面團不易干裂，另外無需加水 。胡蘿卜榨汁后的胡蘿卜末，可以直接作為餃子餡料，避免浪費 。
3胡蘿卜蛋糕
，材料：胡蘿卜絲、雞蛋、面粉、玉米油、綿白糖、泡打粉、肉桂粉、精鹽 。1、胡蘿卜擦絲與玉米油油和鹽拌勻備用 。2、雞蛋用溫水泡一會兒，以便好打發 。3、用打蛋器將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立 。4、篩入面粉、肉桂粉和泡打粉翻拌兩下 。5、將胡蘿卜絲倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不見干粉 。6、這是攪拌好的面糊 。7、倒入鋪有油紙的烤盤內 。8、放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鐘取出 。9、放到架子上待涼備用 。小提示：雞蛋用溫水泡一下好打發；將雞蛋打到盆中，加入白糖，放到熱水鍋上面，但盆底不要接觸到熱水，抽打幾下 。打蛋時如用手持小型打蛋機，打蛋盆要一直坐到熱水上，不停的攪打，特別是冬天，蛋液在體溫的狀態下最易打發，也最穩定 。如是廚房機就可以免用熱水 。
4栗子胡蘿卜燉豬蹄
材料：豬蹄、板栗、八角、胡蘿卜、香葉、去皮姜片、冰糖、茴香、生抽、小蔥、鹽、黃酒、白胡椒粉 。1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊 。2、取一個碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鐘 。3、取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來，用線繩扎緊，做成料包 。4、熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鐘，放入燉鍋中 。5、燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鐘 。6、加入胡蘿卜，煮半小時，至板栗、胡蘿卜黏軟 。7、放鹽調味，出鍋取出料包，撒上小蔥末，即成 。
5 胡蘿卜肉末蒸雞蛋羹
材料：胡蘿卜、雞蛋、肉末 。1、將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末 。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻 。2、肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用 。3、雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌后用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑 。4、將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末 。5、肉末上層放胡蘿卜末鋪均 。在倒入剩余的蛋液即可 。6、用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞 。7、將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火 。8、蒸上10-15分鐘后關火即可 。


胡蘿卜怎么做好吃，涼菜

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