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蝦尾是什么

蝦尾是什么

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小龍蝦的尾巴 。不過在食用上蝦尾比小龍蝦更貴一些,因為小龍蝦主要的食用部位就是蝦尾 。小龍蝦是淡水經(jīng)濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎 。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢 。
【蝦尾是什么】小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高,且肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞 。小龍蝦含有蝦青素,蝦青素是一種很強的抗氧化劑,日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦青素有助消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥” 。另外,小龍蝦還可入藥,能化痰止咳,促進手術(shù)后的傷口生肌愈合 。

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