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1、為什么不建議吃巴沙魚其實這是一種謠傳。
謠言一：水質(zhì)的原因。有人說，巴沙魚多出產(chǎn)在東南亞的熱帶地區(qū)，飼養(yǎng)巴沙魚的水質(zhì)不好，重金屬元素超標，這些物質(zhì)對人體有害。
辟謠：巴沙魚主要出產(chǎn)在東南亞各國，生長環(huán)境在湄公河流域，并非傳說中的那么臟，而且在流到我們的飯桌之前要經(jīng)過層層的檢疫檢驗，因此，市面上見到的巴沙魚都是可以食用的。
謠言二：巴沙魚都是走私的。巴沙魚主要依賴進口，國內(nèi)少有專門的巴沙魚漁場，因此，有人就會通過走私來賺取暴利，于是出現(xiàn)了一種謠言說巴沙魚都是走私的，質(zhì)量上沒有保證。
辟謠：不排除巴沙魚有走私的可能，終歸這種行為是違法的，是不可持續(xù)的，從正規(guī)途徑購買巴沙魚質(zhì)量上還是信得過的。
【巴沙魚為什么不能吃,為什么不建議吃巴沙魚】謠言三：巴沙魚肉有毒。巴沙魚在宰殺以后會經(jīng)過速凍處理，會加入一些防腐劑和添加劑，疫延長它的保鮮期，有人說這些全部有毒，長期食用對人體不利。
辟謠：其實，因為運輸?shù)纫蛩赜绊懀獙Π蜕臭~進行常態(tài)保水處理，以保證魚肉的肉質(zhì)、口感，而處理巴沙魚的藥物都是經(jīng)過嚴格控制的，并非隨意濫用，要經(jīng)過層層檢查才流到餐桌上。
當然，巴沙魚脂肪含量比較高，那些患有三高的人群不宜過量食用巴沙魚。
挑選巴沙魚的方法：
首先，用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點，則不新鮮。
二看魚腮顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長。
三看魚鱗完整度，如果不完整說明放置了很長時間，不宜購買。

2、巴沙魚為什么不能吃?01
巴沙魚是可以食用的，而且巴沙魚沒有魚刺，肉質(zhì)味道也不還不錯，非常適合的小朋友和老人食用，而說巴沙魚不可以食用可能是個人體質(zhì)問題、衛(wèi)生問題、來源問題。
其實很多時候流傳的巴沙魚不能吃是沒有科學依據(jù)的，因為巴沙魚是一種可以食用的淡水魚類，它主要出產(chǎn)在東南亞各國，這種魚肉質(zhì)鮮嫩久煮不爛，營養(yǎng)豐富，而且巴沙魚沒有魚刺，肉質(zhì)味道也還不錯，非常適合小朋友和老人食用，而說巴沙魚不可以食用可能是個人體質(zhì)問題、衛(wèi)生問題、來源問題。
平時人們吃那些質(zhì)量好的巴沙魚，對身體是沒有明顯危害的，但如果購買到那些處理不當或者腐爛變質(zhì)以及含有過量防腐劑的巴沙魚，在食用以后，就會對身體產(chǎn)生一定的危害，容易讓人們出現(xiàn)腹痛，惡心，嘔吐以及，皮膚丘疹等多種不良癥狀。
人們吃巴沙魚能讓人體吸收豐富的蛋白質(zhì)和維生素a還能吸收多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能滋補強壯身體，而且能防止人體衰老，更能保護人類的眼睛。所以平時人們吃巴沙魚，不但沒有危害，還能預防身體早衰和營養(yǎng)不良，更能防止視力下降和貧血發(fā)生。

3、醫(yī)生說巴沙魚為什么不能吃?不能吃的原因如下
之所以會有巴沙魚不能吃這種說法，是因為巴沙魚多出產(chǎn)在東南亞的熱帶地區(qū)，在宰殺以后會經(jīng)過速凍處理，而且當?shù)厝瞬⒛苎娱L其保質(zhì)期，會加入一些防腐劑和添加劑，這些物質(zhì)對人體有害。巴沙魚使用的保水劑一般包括多磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑；
泡過這些藥物以后的魚肉含水量變高，質(zhì)地也更有彈性。磷酸鹽作為保水劑廣泛被應用于水產(chǎn)食品加工過程中，但過量添加會危害身體健康，影響人體中鈣、鐵、銅、鋅等必需元素的吸收平衡。體內(nèi)如果持續(xù)積累磷酸鹽，還可以導致腹痛、腹瀉，甚至骨骼鈣化、骨質(zhì)疏松等問題。

購買巴沙魚技巧
1、看標識
巴沙魚是進口的魚類，要看看包裝上是否印有“CABASA”或“BASA”的字樣，或者是否寫了產(chǎn)地為越南。如果有，那么才是正版的巴沙魚。字母的標識大家一定要記牢，記不住可以存在手機里備用，因為，很多盜版的巴沙魚字母標識和正版的很相像。
2、看外觀
用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點，則不新鮮；看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。
以上內(nèi)容參考百度百科–巴沙魚百度百科–防腐劑百度百科–食品添加劑
因為巴沙魚的營養(yǎng)含水量達80%以上，蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量中最多的是飽和脂肪酸，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
所以，從蛋白質(zhì)和脂肪酸含量的角度來說，它還不及我們最常吃的草魚。草魚的蛋白質(zhì)含量為16.6%，脂肪中飽和脂肪酸含量為25%左右，單不飽和脂肪酸含量為42%左右，多不飽和脂肪酸含量為30%左右。
很多超市將這種便宜的龍利魚標注為海魚，其實它是養(yǎng)殖淡水魚。一般來說，我們認為海魚的不飽和脂肪酸含量高于淡水魚，含有豐富的DHA和EPA，一般占脂肪酸含量的30%以上，而淡水魚一般只有10%左右。所以，可不要認為買到的龍利于一定是海魚。
選擇魚類：
如果為了吃刺少肉多的魚，不如選擇鱸魚、鱈魚、三文魚等深海魚。這些在高端水產(chǎn)市場都可買到，若想買到真正的龍利魚，一定要到正規(guī)的大型商超，選價格相對較貴的，如果是便宜的，一般為產(chǎn)自越南的巴沙魚。
從外形上看，真正的龍利魚統(tǒng)一身體向右伏地，所以右側(cè)很??，而巴懗討|佑愎欠摯淖篤胗移謊瘢?在選擇時要注意區(qū)分。
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-這種龍利魚營養(yǎng)并不高
巴沙魚含水量高而其蛋白質(zhì)含量偏低。
經(jīng)過多磷酸鹽的處理，含水量達80%以上，蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量中最多的是飽和脂肪酸，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
所以，從蛋白質(zhì)和脂肪酸含量的角度來說，它還不及我們最常吃的草魚。草魚的蛋白質(zhì)含量為16.6%，脂肪中飽和脂肪酸含量為25%左右，單不飽和脂肪酸含量為42%左右，多不飽和脂肪酸含量為30%左右。
很多超市將巴沙魚為海魚，其實它是養(yǎng)殖淡水魚。一般來說，我們認為海魚的不飽和脂肪酸含量高于淡水魚，含有豐富的DHA和EPA ，一般占脂肪酸含量的30%以上，而淡水魚一般只有10%左右。
龍利魚與巴沙魚的區(qū)別：
龍利魚跟巴沙魚是兩種完全不同的魚，龍利魚是比目魚中的鰈形目舌鰨科海魚；巴沙魚則是產(chǎn)自東南亞的一種鯰形目巨鯰科淡水魚。
在口感、風味方面，龍利魚味道鮮美、魚肉緊實、無腥味；巴沙魚因為是淡水魚，所以會略帶腥味，肉質(zhì)解凍后會有些松散。在營養(yǎng)方面，兩者在蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)方面沒有太大差別，但龍利魚的不飽和脂肪酸含量更高。
巴沙魚雖然價格較低，但和龍利魚一樣，食用起來是安全的。兩者從整魚外形上看是完全不同的，但切片冷凍后，就很難區(qū)分。

4、為什么不建議吃巴沙魚你不能吃東西的原因如下
巴沙魚之所以不能吃，是因為巴沙魚多產(chǎn)于東南亞熱帶地區(qū)，宰殺后會迅速冷凍。而且當?shù)厝丝梢匝娱L它的保質(zhì)期，添加一些防腐劑和添加劑，對人體有害。鲅魚使用的保水劑一般有多聚磷酸鹽、碳酸鹽、檸檬酸鹽等食品添加劑；
這些藥物浸泡后，魚肉的含水量變高，質(zhì)地更有彈性。作為磷酸鹽保水劑，廣泛應用于水產(chǎn)食品加工中。但磷酸鹽保水劑過量添加會危害健康，影響人體對鈣、鐵、銅、鋅等必需元素的吸收平衡。如果磷酸鹽繼續(xù)在體內(nèi)積累，還會導致腹痛、腹瀉，甚至骨骼鈣化、骨質(zhì)疏松等問題。
購買巴沙魚的小技巧
1.看這個標志。
巴蜀是舶來品。要看包裝上是否印有“CABASA”或者“BASA”的字樣，或者是否寫著原產(chǎn)國是越南。如果是，那么就是正宗的巴沙魚。大家一定要記住字母logo 。如果記不?。?可以存到手機里備用，因為巴沙魚的很多盜版字母logos和正版很像。
2.看外表
用手指擠壓魚身。如果被壓的部分能馬上反彈，說明魚是新鮮的。如果反彈慢或者該處出現(xiàn)坑，則不新鮮。看腮，用手剝開魚頭邊緣的腮，在燈光下看腮的顏色。鮮紅色表示魚很新鮮。如果是深紅色或深紫色，說明魚存放時間過長，不宜購買。

5、巴沙魚為什么不能吃巴沙魚是可以吃的，只要沒有變質(zhì)，完全可以食用。
有一種說法認為巴沙魚生長在不干凈的環(huán)境里，造成了許多人不敢吃巴沙魚。實際上巴沙魚生長于湄公河天然的流域中，具有生長快、個體大、產(chǎn)量高、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美等優(yōu)點。
國內(nèi)的大部分巴沙魚都是進口的，在運輸前都要經(jīng)過正規(guī)的泡藥程序，既不會影響巴沙魚的外表，也不會影響巴沙魚的口感，所以泡過藥的巴沙魚也是可以吃的。
注意事項：
巴沙魚（龍利魚）的營養(yǎng) ，歐洲多有研究，經(jīng)過多磷酸鹽的處理，含水量達80%以上，蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量中最多的是飽和脂肪酸，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
所以，從蛋白質(zhì)和脂肪酸含量的角度來說，它還不及我們最常吃的草魚。草魚的蛋白質(zhì)含量為16.6%，脂肪中飽和脂肪酸含量為25%左右，單不飽和脂肪酸含量為42%左右，多不飽和脂肪酸含量為30%左右。