新鮮雞縱保存【新鮮雞縱保存，雞縱怎么做才好吃？】
食鹽保鮮：將新采的雞樅菌經(jīng)整理后浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝干后裝入塑料袋儲(chǔ)藏，能保鮮5—8天 。
米湯膜保鮮：用稀米湯加入1%純堿或5%小蘇打，冷卻至室溫 。將采下的雞樅菌浸入米湯堿液中，5分鐘后撈出，置陰涼干燥處 。此時(shí)在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3天 。
焦亞硫酸鈉保鮮：將雞樅攤菌放在干凈的水泥地面上，向菌體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液，邊噴邊輕輕翻動(dòng)雞樅菌體，以便噴灑均勻 。噴后裝入塑料袋，立即封口儲(chǔ)存在陰涼處，在10℃—25℃下可保鮮8—10天 。食用時(shí)，要用清水漂洗 。
麥飯石保鮮：將新鮮的雞樅菌裝入塑料盒中，以麥飯石水浸沒(méi)菌體，置于0℃以下低溫保鮮，保鮮期可達(dá)70天，而且氨基酸含量與雞樅差別不大，色澤、口感均較好 。
雞縱怎么做才好吃？用舊牙刷來(lái)洗！輕輕的洗不能太用力 。
可以和瘦肉一起煮也可以把雞樅炸成雞樅油，和方便面一起煮（我覺(jué)得好吃呢）隨便你怎么吃！這樣容易保存的時(shí)間比較長(zhǎng) 。
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