閬中小吃：
1、牛肉涼面
閬中涼面的顯著特點(diǎn)，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，是一種“熱的”涼面，所以有人叫“閬中熱涼面”，也有就主要原料而言，稱其為“牛肉臊子涼面” 。
2、牛羊雜碎面
牛羊雜碎面是民國(guó)時(shí)期才出現(xiàn)的一種風(fēng)味小吃，由閬中的回民創(chuàng)制 。近年來，牛雜和羊雜面特別受人青睞，尤其是羊雜面更是流行 。做羊雜面用的材料不僅僅是內(nèi)臟，而是加上了羊肉 。
3、川北涼粉
閬中是川北涼粉的發(fā)源地之一 。它品類多，佐料考究，細(xì)嫩爽口 。涼粉的特點(diǎn)是：細(xì)嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口 。還可用“黃粉”制成黃色涼粉，用綠豆制成綠色涼粉 。
4、鍋魁
閬中的鍋魁也是別具特色，常見的鍋盔有三種，即酥鍋魁、紅糖鍋盔和錠子鍋魁 。
5、白糖蒸饃
白糖蒸饃是閬中四絕之一 。保寧白糖蒸饃耐貯耐運(yùn)，久存不壞 。炎季可放十天，冬季可存半年而不變質(zhì)走味 。即使堅(jiān)硬如石，回籠再蒸，與新鮮蒸饃無異，熟食，香甜綿軟，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽 。
6、張飛牛肉
張飛牛肉是閬中四絕之一 。牛肉干而不硬，潤(rùn)而不軟，紅潤(rùn)鮮亮，味道鮮美，咸淡適宜，回味綿長(zhǎng)，可謂色、香、味俱佳 。老幼啖食，無塞牙傷齒之弊，且營(yíng)養(yǎng)豐富，強(qiáng)筋壯骨 。或饋贈(zèng)親友，或旅游野餐，或宴會(huì)配盤，或雅飲佐酒，細(xì)細(xì)品，慢慢咽，別具風(fēng)味 。
7、酸菜豆花面 。
閬中的“土酸菜”與別處不同，是將青菜淖一下，放在密閉的容器中壓實(shí)發(fā)酵而成，既有蔬菜的清香，又有一股淡淡的酸味 。
8、保寧壓酒
保寧壓酒是閬中四絕之一，又稱“陳年壓酒”，保寧壓酒風(fēng)味獨(dú)特，甜美柔和，回味綿長(zhǎng)，香氣馥郁 。它象醪糟又無醪糟濃甜；它似果子酒，又比果子酒純正 。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點(diǎn)酸味 。
9、紅油小籠包
閬中的這種小籠包皮薄餡大、肉嫩味美，蘸上紅油食之，味道更是不擺了 。再加上一碗味道鮮美的骨頭海帶湯……那更是錦上添花的享受啊 。這紅油小籠包首推閬中古城北街的“趙記”，一家很牛的小店 。一般夏天要關(guān)門歇業(yè)，據(jù)說原因是“氣溫太高影響包子的口感” 。
10、油茶馓子 。
【閬中古城小吃哪家好吃】將米糊加入糖汁熬至金黃，起鍋時(shí)加入油鹽、蔥花、紅油、花生、大頭菜、黃豆等，再在上面放一把揉碎的馓子，吃的時(shí)候邊攪邊嚼，香糯的油茶和嘎嘣脆的馓子讓味覺的體驗(yàn)十分豐富，特別是冬天，吃著格外熱乎 。這里推薦古城北街100號(hào)的那家老字號(hào)“油茶馓子”，不過去之前要有排隊(duì)等待的心理準(zhǔn)備 。
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